اخبار افق کوروش /  آشپزی

چاپ
چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟
۱۳۹۶/۱۱/۰۴
طرز تهیه باسلوق

چگونه در خانه باسلوق درست کنیم؟

طرز تهیه باسلوق

 

مواد لازم جهت تهیه باسلوق خوشمزه:

 

2 لیوان آب

1 لیوان نشاسته گل که می توانید بصورت پودر هم استفاده کنید

2قاشق غذاخوری پور ژلاتین

½ لیوان گلاب

جوهر لیمو سر سوزن قاشق چایخوری

1 لیوان شکر

25 گرم کره

 

اول از همه باید 2 قاشق غذاخوری پودر ژلاتین را با نصف ليوان اب مخلوط کرده و روى بخار كترى  قرار بدیم تا مواد ژلاتين حل بشه وشفاف به نظر برسد

به اندازه 1 لیوان نشاسته گندم رو همراه با 2لیوان آب باید در ظرف بریزیم و بگذاریم تا نشاسته آن در آب حل شود وقتی حل شد صبر می کنیم تا نشاسته ته نشين شود و باید حواسمون باشه که آب روی آن را كامل دور بریزیم. بعد از آن نشاسته صاف شده رو همراه با 1 لیوان آب قاطی می کنیم و کنار می گذاریم.

به اندازه يك لیوان شکر را جدا کرده و همراه با یک لیوان آب در ظرفی می ریزیم و روی حرارت می گذاریم تا به جوش بیاید، بلافاصله بعد از جوش آمدن زیر آن را کم می کنیم و جوهر لیمو( بسیار کم ) بهش اضافه می کنیم و می گذاریم مخلوط شوند .

  • ریختن یا نریختن جوهر لیمو بستگی به شما دارد ولی از نظر من بهتر است که حتما در تهیه باسلوق جوهرلیمو را اضافه نماییم

چند دقیقه که گذشت همراه با قاشق چوبی مخلوط نشاسته و آب رو مدام هم می زنیم. نکته ای که وجود دارد این است که زیر شعله باید کم باشد و مدام به هم زدن ادامه دهید تا نشاسته پخته و شفاف بشه و بوی خامی ندهد. بعد از آن ژلاتینی که اجازه دادید حل شود را  به مخلوط اضافه و مجدداهم بزنید تا مخلوط يكدست به وجود آید. ½  ليوان گلاب را باز هم به مخلوط اضافه می کنیم و باز هم خوب هم می زنیم.

باید به قدریی هم بزنیم که مایه مون غليظ بشه و متوجه بشیم که نشاسته خوب پخته است. باید حواسمان باشد كه مواد گلوله اى نشود همین که دیدیم مواد در حال سفت شدن می باشد کره را به آن اضافه کرده و پشت سرهم هم بزنید تا زمانی که باسلوق ما کاملا سفت شده باشد سپس زیر گاز را خاموش می کنیم و صبر می کنیم تا باسلوق ها کمی خنک تر شوند. در یک ظرفی کمی پودر نارگیل می ریزیم و مقداری از مواد رو برمی داریم وبه آن حالت دلخواه را می دهیم و به هر میزان که دوست داشتید نی توانید آن را در پودر نارگیل بغلتانيد و می توانید روى آن گردو قرار دهید.

باسلوق هاى اماده شده رو چند ساعت در داخل يخچال می گذاریم تا شكل خود را حفظ کنند

 

نکات مهم در تهیه باسلوق

  • بهتر است از پودر نارگیل درشت استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
  • با وجود اینکه می تونید جوهر لیمو رو به موادتون اضافه نکنید و مشکلی هم پیش نیاد ولی اگر اضافه کنید هم خوشمزه تر می شود و هم شفاف تر
  • همان طور که در دستور پخت اعلام کردیم بهتر است که شعله گاز کم باشد و روی حرارت پایین این غذا رو درست کنید

 

امیدواریم از خوردن این باسلوق ها لذت ببرید و نوش جونتون...

 

 

لطفا از تجربیات خوب تون برامون بنویسید تا ما هم یاد بگیریم..

 

 

 

 ارسالی از مهشید صیادی

شما دوستان هم می توانید رسپی های خود را برای ما ارسال کنید تا به نام شما و در وب سایت افق کوروش درج شود .

 


برچسب ها:

تخفیف
فروشگاه افق کوروش
باسلوق
خوشمزه
باسلوق خوشمزه

ماندانا

۱۳۹۶/۱۱/۰۷

البته حواستون باشه که حتما لازم نیست از مغز گردو استفاده کنید و میتوانید بجای مغز گردو از پسته ، بادام ، کنجد و … نیز استفاده کنید ؛ به نظرم که نشاسته باید حتما گرم باشد چون شاید نشاسته وقتی سرد باشه فرم دلخواه رو نمی گیره

سمیرا

۱۳۹۶/۱۱/۰۷

من برای کشدار شدن باسلوق از گلاب استفاده نمی کنم و به جاش از ۲۰۰ گرم گلوکز مایع استفاده می کنم

ژاله

۱۳۹۶/۱۱/۰۷

در صورتی که می خواهید باسلوق ها به شکلی که شما دوست دارید دربیان می تونید کف ظرفتون رو با مقداری پودر نارگیل بپوشونید و نشاسته رو روی آن پخش کنید و روی ان با فاصله مغز گردو بچینید و مجدد مقداری پودر نارگیل روی نشاسته بپاشید و پس از سرد شدن به هر شکلی که دوست دارید برش بزنید اینجوری باسلوق ها به شکلی که شما دوست دارید اماده میشوند

تنهای بی سنگ صبور

۱۳۹۶/۱۱/۰۷

وای من عاشق باسلوقم و هیچ وقت نمی تونم وقتی باسلوق می بینم ازش به سادگی بگذرم....باسلوق فوق العاده است مخصوصا اون طعم گلابی که میده عااااااااااشقشششم

ارسال نظر

ارسال

عضویت در خبرنامه

عضویت

داغ‌ترین‌ها

زنجیره سرد در فروشگاه های همواره تخفیف افق کوروش راه اندازی شد

۱۳۹۷/۰۳/۲۸

پس از پیاده سازی موفق بزرگ ترین ناوگان توزیعی کشور و در راستای حفظِ کیفیت و تازگی کالاهای لبنی و یخچالی، برای اولین بار در صنعت فروشگاه های زنجیره ای کشور، ناوگان مجهز به سیستم سرمایش و یا به اصطلاح زنجیره سرد در فروشگاه های همواره تخفیف افق کوروش راه اندازی شد.